Lobak seringkali jadi bahan dapur yang underrated (kurang dikenal), padahal punya banyak manfaat dan rasa yang unik.
Di antara jenis lobak yang paling populer, ada dua yang sering jadi perbincangan: lobak putih dan lobak merah. Keduanya tersedia segar di Gautama, dan kali ini kita akan bahas perbedaan dan kelebihan masing-masing.
1. Penampilan dan Tekstur
Lobak putih memiliki bentuk lonjong memanjang dengan kulit putih bersih dan daging yang renyah. Sering ditemukan dalam masakan Asia Timur, lobak ini punya tekstur lembut setelah dimasak.
Lobak merah, di sisi lain, tampil mencolok dengan warna merah muda keunguan pada kulitnya, dan biasanya berbentuk lebih bulat. Dagingnya cenderung lebih padat dan memiliki rasa yang sedikit lebih tajam.
2. Rasa dan Kegunaan
Lobak putih memiliki rasa yang lebih ringan dan manis, cocok untuk sup, tumisan, atau acar. Di Jepang, lobak putih atau daikon jadi bintang dalam masakan seperti oden dan miso soup.
Sementara lobak merah memiliki rasa lebih pedas dan “berani,” sehingga sering digunakan dalam salad atau sebagai pelengkap masakan khas India dan Timur Tengah.
3. Kandungan Gizi
Keduanya sama-sama rendah kalori dan tinggi serat, cocok untuk yang sedang menjaga pola makan sehat. Lobak putih lebih kaya akan vitamin C, sementara lobak merah unggul dalam kandungan antioksidan berkat pigmen alaminya.
4. Dari Temanggung untuk Meja Makan Anda
Baik lobak putih maupun lobak merah dari Gautama ditanam di tanah subur kaki gunung Temanggung, tanpa pestisida berbahaya. Proses panen dilakukan secara hati-hati untuk menjaga kesegaran dan nutrisi alaminya.
Tabel Perbandingan Lobak Putih dan Lobak Merah
| Aspek | Lobak Putih | Lobak Merah |
| Bentuk dan warna | Panjang, kulit putih bersih | Bulat/oval, kulit merah muda keunguan |
| Tekstur | Renyah mentah, lembut saat dimasak | Padat, tetap sedikit renyah meski dimasak |
| Rasa | Ringan dan manis alami | Lebih tajam, sedikit pedas |
| Penggunaan | Sup, tumisan, acar, rebusan | Salad, acar, tumisan pedas, jus |
| Kandungan | Vitamin C, tinggi serat | Antioksidan, tinggi serat |
Sudah Tahu Mau Pilih yang Mana? Apa pun pilihanmu, lobak putih yang lembut atau lobak merah yang penuh karakter, Gautama siap menyediakan produk segar berkualitas langsung dari alam. Kunjungi halaman produk kami dan temukan lobak favoritmu hari ini!
Cek koleksi lobak segar Gautama sekarang juga!
Penulis: Ratih
